충남 부여읍, 백제 미식으로 다시 살아난 골목 이야기

 

부여읍의 청년 셰프들이 백제 시대 음식을 현대식으로 재해석해 지역 골목 상권을 되살리고 있다.

 

 

 

📑 목차

1. 역사도시 부여의 상권 문제
2. 청년 셰프들의 역사+음식 결합 아이디어
3. 백제 요리 현대화 프로젝트 구성
4. 골목 식당 브랜드화
5. 관광 및 경제 효과
6. 결론

 

1. 배경

 

부여읍은 문화재는 풍부하지만
골목 식당가는 낙후되어 관광객 소비가 이어지지 않는 문제를 겪고 있었다.

 

2. 창업 구성

 

청년 셰프팀은 ‘백제 미식 프로젝트’라는 브랜드를 만들어
역사적 고증을 바탕으로 백제 음식을 현대화한 메뉴를 개발했다.

 

 3. 운영 방식

• ‘백제 한상차림’ 코스요리 운영
• 지역 농산물 중심 식재료
• 백제 유물 해설과 함께하는 디너 코스

 

4. 상권 효과

• 골목 내 3개 식당 브랜드 리뉴얼
• 체험형 요리교실 운영
• 박물관 연계 관광 코스 개발

 

✅ 결론

 

역사와 미식이 만나
기억에 남는 여행을 만들고, 골목 경제를 되살렸다.